8月15日，第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛广东省分赛在深圳大学举行，我院《冻极鲜——国内液体媒介急冻保鲜开拓者》项目荣获职教赛道创意组金奖，这是继我院“安固团队”在第八届互联网+创新创业大赛总决赛中荣获金奖后，再一次取得的好成绩。
《冻极鲜——国内液体媒介急冻保鲜开拓者》项目以机制215赵俊杰为项目负责人，机制215谭天炫、机设223朱莹娟、生化212马露露、机制212郑诗欣、机制211孙康荣、机制211胡宏坤、机制222黄文志、机制212戴君琳、机器人212黄佩纯、机制212黄玲燕、机设222叶佳慧、智能221窦晓桐12位同学为成员，赵战峰、邝子奇、潘朝、云峰四位老师为项目指导教师。
该项目立志打造自主知识产权的液体媒介急冻技术及设备，以打破日本在液体急冻领域的技术垄断，树立品牌意识，逐步成为急速冷冻行业的龙头。对比国内风冷与液氮急冻技术，冻极鲜技术从保护细胞层面保持食材新鲜，弥补了前两者的缺陷，不仅使急冻食材的水结晶小至5μm，实现了急冻速度数倍的提升，还降低了20%以上的能耗。冻极鲜技术采用液体媒介替代空气作为换热介质，用冻极鲜急冻设备急冻保鲜的食材，长达9个月常温解冻后仍媲美生鲜。这一技术对国内冷冻行业的发展、对海产肉类的高品质保鲜意义重大。
近年来，我院高度重视创新创业教育，围绕立德树人根本任务，以提高人才培养质量为核心，秉承“以赛促改、以赛促教、以赛促学”的竞赛宗旨，在健全体制机制、优化激励政策、注重体系设计、深化协同育人、优化指导服务等方面不断创新探索，把创新创业教育融入人才培养全过程，为学生营造创新创业的浓厚氛围和良好生态，充分激发青年学生创新创造热情，激励广大青年学子把“青春梦”“创新创业梦”融入伟大的“中国梦”，让青春在创新创业中大放异彩。
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